Cách làm cút lộn xào me thơm lừng mũi, trứng cút không bị nát, nước nóng me sánh mịn, vị chua cay mặn ngọt hòa quấn và lôi cuốn người nạp năng lượng ở độ bùi ngậy siêu lôi kéo nữa đã được chia sẻ trong bài xích viết. Món nạp năng lượng này còn gọi là sốt me, rang me, ngào me... Và phải ăn uống nóng bắt đầu ngon, để nguội trứng sẽ ảnh hưởng tanh với cứng.

Bạn đang xem: Cách làm cút lộn rang me


*
cun cút lộn xào me
30 trái trứng cút lộn 1 lọ nước sốt me 4-5 tép tỏi 1-2 nhánh sả 1 gừng 2 củ hành thô 20g lạc (lạc) 1 bó rau răm 1-2 trái ớt 10g cùi dừa 30ml nước dừa 30g bơ thực đồ 20g bột bắp Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt, tương cà, tiêu
*
vật liệu

Sơ chế trứng tếch lộn

Trứng cút lộn rửa qua mang đến sạch. Nấu ăn 1 nồi nước, thổi nấu sôi thả trứng cút vào nhằm luộc. Lúc nước bùng sôi lại, hạ nhỏ lửa để sôi nhỏ xíu và luộc trứng trong tầm 10-12 phút cùng với cùng một ít muối hạt. Trứng chín ủ vào nồi thêm 5 phút rồi vớt ra để nguội. Hoàn toàn có thể ngâm trong nước lạnh 1 lúc để dễ tách bóc vỏ.

*
Trứng cun cút luộc dứt ngâm nước lạnh đến dễ bócTrứng cun cút lộn luộc hết sức khó tách vỏ, dễ bị vỡ nát khiến quả trứng không thể nguyên vẹn. Có một cách bóc trứng dễ cơ mà raovat360.com.vn muốn share cùng với chúng ta đó là trước lúc bóc, bạn dập dịu viền bao bọc quả trứng xuống mặt phòng bếp hoặc thớt, kế tiếp nhẹ nhàng tách bóc vỏ ra. Làm vậy nên rất dễ bóc vỏ mà không thể bị lẹm vào phần bên phía trong của quả trứng.

Trứng cút lộn bóc xong để riêng ra ra 1 bát.


Sơ chế nước nóng me

Nước nóng me chúng ta có thể mua sẵn nghỉ ngơi các cửa hàng đồ thô hoặc hết sức thị, rất tiện lợi cho bài toán chế biến. Nếu không mua được chai nóng me, bạn có thể chế thay đổi nước nóng me bằng phương pháp sau:

Nếu cần sử dụng me tươi, bạn gọt vỏ, cọ sạch, tiếp nối cho vào bát, đổ nước nóng vào và sử dụng muôi dầm nhuyễn để lấy thịt me rồi chắt vứt hạt, chỉ mang nước cốt me.Nếu dùng một số loại me khô đã có được ngào sẵn cùng đóng gói, mang đến me vào bát, đổ nước nóng vào, chờ 1 lúc nhằm me mượt ra, rồi khuấy đều, dầm nhuyễn để bóc tách lấy thịt me với nước cốt giống như như trên.

Lưu ý, me tươi với me thô ngào sẵn có vị hơi chua cùng chua hơn so cùng với chai nóng me nên khi nấu chúng ta nhớ kiểm soát và điều chỉnh thêm lượng đường.


Sơ chế các vật liệu khác

*
Sơ chế các nguyên liệu
Hành, tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ. Gừng cọ sạch, 1 nửa dùng dao đập dập băm nhỏ, 1 nửa thái sợi. Ớt tươi băm nhỏ. Sả bóc bỏ lớp bẹ già mặt ngoài, rửa thật sạch rồi đập dập, băm nhỏ.

Tỏi các bạn cho ít, đủ để chế tạo ra hương vị. Tránh việc dùng nhiều tỏi bởi theo 1 số ít nghiên cứu, tỏi né với trứng vịt lộn, tếch lộn. 

Khi làm tếch lộn xào me, không ít người thường thích ăn kèm với bánh mì. Và cũng tùy vào hương vị từng người mà có thể bỏ sả tuyệt không. Mặc dù có thêm sả thì hương vị món ăn sẽ thơm bùi hơn. Cũng chính vì thế nếu sử dụng sả, bạn dùng với con số ít và đề xuất băm thật nhuyễn vì chưng sả khá cứng, bởi vậy khi nạp năng lượng sẽ không bị lạo xạo.

Nếu không ăn uống được cay, chúng ta cũng có thể dùng ớt sừng cố thế.

Xem thêm: Tổng Hợp Điểm Chuẩn Đại Học Luật Huế Năm 2021: Cao Nhất 27,25 Điểm

Cùi dừa rửa qua, thái miếng mỏng. Rất có thể bào sợi 1 ít cùi dừa nhằm khi món ăn uống đã hoàn thành, chúng ta rắc lên trên sẽ bắt mắt hơn.

Đậu phộng rang chín vàng, nhằm nguội, xát vỏ, cán vỡ lẽ đôi hoặc giã thô. Không nên giã đậu phộng quá nhuyễn.

Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo. Tiếp đến thái rối 1 ít, 1 ít giữ nguyên khiến cho lên đĩa chim cút lộn xào me sau khoản thời gian đã thổi nấu xong.


Chiên trứng chim cút lộn

Để trứng tếch lộn xào me không xẩy ra vỡ nát khi nấu, bạn nên chiên sơ qua trứng. Và trước khi chiên, bao phủ 1 lớp áo mỏng tanh bột bắp đến trứng được dai.

*
Chiên trứng cútCho dầu ăn sâu vào chảo, lượng dầu không phải quá nhiều, chỉ việc đủ láng mặt chảo là được, dầu nóng thả trứng cun cút vào rán sơ qua qua. Rán đến lúc trứng xém xém lại, tính thời gian chiên khoảng tầm 30-40 giây thì tắt bếp, đã tạo ra bát.


Khi rán trứng cút lộn, bạn không nên đảo, chỉ nên dùng cán chảo xóc qua xóc lại nhằm trứng không bị vỡ nát.


Cách làm phới lộn xào me

Cho 2 thìa canh dầu lấn vào chảo, 5 thìa bơ, nấu bếp ở lửa nhỏ dại vừa đủ nhằm bơ nóng cùng tan chảy. Sau đó phi thơm hành, tỏi, sả, ớt và gừng băm. Kế tiếp cho 150ml nước sốt me vào và sẽ nêm gia vị, gồm gồm 2 thìa ăn cơm tương ớt, 1 thìa nạp năng lượng cơm tương cà. 

Và vì chưng nước nóng me có vị chua nên chúng ta cần bỏ thêm đường. Cùng với lượng sốt me như trên, chúng ta cho 4 thìa ăn cơm con đường và nêm thêm ngay gần 4 thìa nạp năng lượng cơm nước mắm. Khuấy hầu như và cho cùi dừa vào. Lúc nước sốt me sôi, mang đến trứng phắn vào nhằm xào me. 

*
Cút lộn xào meBột bắp áp dụng 1 thìa ăn uống cơm, hòa cùng rất 4 thìa ăn uống cơm nước. Khuấy những và rưới thư thả vào nồi để chế tạo độ sánh chan nước sốt me. Nấu thêm 1 phút thì cho khoảng tầm 3 thìa nạp năng lượng cơm nước dừa tươi vào để tạo nên độ ngậy. 

Cuối cùng các bạn thả rau xanh răm thái rối vào, khuấy gần như và rắc thêm không nhiều tiêu xay cùng tắt bếp. Tính từ lúc mang lại bột bắp đến khi món ăn hoàn thành, thời gian nấu khoảng tầm 2 phút là bột chín. Cho phắn lộn xào me ra đĩa, rắc thêm rau xanh răm, hạt đậu phộng lên. 

Khi nấu tếch lộn xào me, bạn nên để lửa nhà bếp ở mức nhỏ dại vừa, vặn lửa to vượt nước sốt tuyệt bị cạn, cháy. Thỉnh phảng phất lật để trứng tếch thấm đẫm nước sốt. 

*
Rắc thêm hạt đậu phộng lên bên trên nếu mê say

Yêu ước thành phẩm

Trứng phới lộn xào me khá đầy đủ gia vị giữ mùi nặng thơm nức mũi, thứ hương thơm ngào ngạt, ngọt ngậy, kích phù hợp khứu giác với vị giác của tín đồ thưởng thức.


*
Đây là món ăn mà đa số người rất thương mến bởi hương vị đậm đà, xen lẫn vị chua dịu, thơm thanh của sốt me.
*
Cút lộn xào me nên ăn uống lúc nóng, ăn nguội trứng sẽ có được vị tanh, hương vị của món ăn cũng giảm sút rất nhiều.
*
Có thể ăn với với bánh mì, chấm cùng nước nóng me sánh mịn siêu ngon.
tuy nhiên trứng cun cút lộn đựng nhiều đạm, cũng chính vì thế nhưng mà dù vô cùng thơm ngon mà lại thỉnh thoảng chúng ta hẵng chế biến còn nếu như không muốn bị thừa chất. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với phương pháp làm chim cút lộn xào me cơ mà raovat360.com.vn đã share nhé!