Mời cả nhà món kê nướng vào giờ nghỉ giải lao ngóng phần cuối của Macaron nhé :)

Gà ở vị trí này nhiều và khôn cùng rẻ, đặc biệt là thịt con gà đùi. Chỉ mỗi tội là kê công nghiệp nên thịt ko được thơm cùng ngọt như gà quốc bộ nhà mình, duy nhất là phần da gà. Luộc lên một tí thôi là da đi đằng da, làm thịt đi đằng làm thịt rồi. Do đó mình ưng gà nướng kiểu này lắm, bởi nó khiến cho phần da vô cùng ngon, giòn giòn, dẻo dai, ngọt với thơm nữa. À, với ít mỡ bắt buộc không sợ lớn :D

Bí quyết thì chẳng bao gồm gì cao siêu, chỉ nên giữ mang lại da con gà khô ráo lúc ướp, và trong những khi nướng thì dùng muối/ nước chanh/ dấm với mật ong. Acid trong những thứ này sẽ giúp đỡ cho da giòn cùng ngon hơn. Phần gia vị ướp thịt gà thì các bạn có thể thay đổi tùy ý thích với khẩu vị của gia đình. Mình tất cả hai phương pháp ướp hay sử dụng nhất, cả hai cách đều ngon hệt nhau và lúc nào thì cũng được bằng hữu & gia đình hưởng ứng sức nóng tình. Mình reviews cả hai tại chỗ này để chúng ta nào đề xuất thì tìm hiểu thêm nhé.

Bạn đang xem: Cách làm gà nướng mật ong

*

Nguyên liệu 


2 đùi con kê to bao gồm cả phần đùi vào (khoảng 500-600gram) 

Gia vị ướp:

Kiểu 1

2 thìa café bột hương liệu gia vị (mình dùng bột hương liệu gia vị Hải Châu)1/3 thìa café ngũ vị hương1/2 thìa café bột tỏi1/3 thìa nhỏ café bột hành1/3 muỗng café tiêu xay1 muỗng café tương cà (Ketchup)1 thìa café mật ong 

Kiểu 2

1.5 muỗng café bột gia vị 1 thìa canh dầu hào (oyster sauce)1 thìa café đường1/3 muỗng café ngũ vị hương1/2 muỗng café bột tỏi1/3 muỗng café bột hành1/3 thìa café tiêu xay 

Gia vị quét lên da gà: 1.5 thìa coffe mật ong + 1 thìa coffe nước + vài hạt muối (hoặc 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh). 

(*) Ghi chú: Nếu không có bột hành với bột tỏi, các bạn cũng có thể thay bằng tỏi tươi và hành khô, bóc tách vỏ bằm nhuyễn. Dùng khoảng 3 củ hành khô và 4-5 tép tỏi đến 2 đùi gà. Định lượng các loại gia vị có thể thay đổi tùy theo mùi vị của gia đình

Cách làm

1. Đùi kê rửa sạch. Ngấm thật khô. Cần sử dụng dao nhan sắc khía vài đường ở mặt bên dưới của đùi con kê (không cần mặt gồm da gà) để gia vị ngấm cấp tốc hơn lúc ướp.

2. Trộn đều các loại gia vị ướp. Quét gia vị lên mặt bên dưới của thịt gà, phương diện da phía trên giữ mang lại khô. Đậy kín, bỏ vào tủ lạnh nhằm qua đêm hoặc nửa ngày cho hương liệu gia vị thật ngấm.

Xem thêm: Con Mực Tiếng Anh Là Gì : Định Nghĩa, Ví Dụ Anh Việt, Con Mực Tiếng Anh Là Gì

3. Khi đang nướng úp phần mặt bên dưới của đùi gà xuống, tảo phần da con gà lên trên (lúc này da kê vẫn khô mát và chưa xuất hiện gia vị gì). Nướng 210 độ C sinh hoạt rãnh thấp tuyệt nhất của lò. Sau khoảng chừng 15-20 phút, các bạn xiên demo tăm vào thịt con kê thấy không tồn tại nước red color chảy ra (hoặc nước hơi hồng đào cũng ko sao) thì quét hỗn hợp mật ong lên da gà. Đưa khay lên rãnh thừ 2 từ trên xuống. Nướng thêm 5-10 phút.

Nướng theo phong cách này thì trong thời gian đầu tiên, vị thịt con gà gần cùng với lửa bên dưới của lò hơn đề xuất sẽ thịt thật chin đều trong khi da gà được làm khô. Mật ong quét lên da một trong những phút nướng cuối để giúp da giòn. Tránh việc quét mật ong ngay từ trên đầu vì da con gà sẽ cháy rất nhanh. Nếu chúng ta dùng nồi nướng xuất xắc lò thủy tinh thì cũng kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ và cơ chế lửa cho phù hợp nhé. Thịt nướng chấm dứt sẽ chín mềm vừa phải, da khôn xiết giòn thơm mà không bị quá cháy.


Nếu không có lò nướng, các chúng ta có thể ướp bình thường rồi rán hoặc áp chảo :)

————–

* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước lúc đặt câu hỏi 

* toàn bộ nội dung bài viết và hình hình ảnh (trừ những hình ảnh có ghi nguồn trích dẫn) thuộc bản quyền của Savoury Days. Các chúng ta cũng có thể lưu lại công thức để sử dụng cho mục đích cá nhân. Nhưng không được thực hiện hoặc đăng thiết lập lại với những mục đích liên quan đến yêu đương mại. Nếu còn muốn sử dụng bên dưới bất kì bề ngoài nào, vui lòng contact với Linh Trang theo add mail raovat360.com.vnvn
gmail.com. Phần nhiều trường hợp vậy tình phạm luật sẽ chịu sự xử lí theo pháp luật.