Canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt là món ăn uống mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, đặc biệt là trong dịp lễ Tết với ý nghĩa sâu sắc là cầu ước ao những gian khổ, khó nhọc vào cuộc sống hằng ngày sẽ sớm qua đi. Không những thế, trên đây là món nạp năng lượng rất bổ dưỡng vì mướp đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả vào những ngày nắng nóng. Vậy bạn đã biết cách nấu ăn canh quả mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt ngon mang đến cả nhà thưởng thức chưa? Đón đọc ngay bài viết dưới đây nhé!


*
*

Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn uống truyền thống với ý nghĩa lấy đếnmay mắn đến gia đình.

Bạn đang xem: Cách làm thịt nhồi mướp đắng

(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh khổ qua thịt bằm

3 4 trái mướp đắng, khoảng 500gr hoặc tùy theo kích cỡ, bạn cần chọn loại trái ngắn, gai to để khi nấu sẽ ít đắng hơn300gr thịt nạc thăn100gr nấm rơm500gr xương đã róc thịt100gr hành lá, ngò rí1 quả trứng gà3 trái ớt sừngGia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột

Cách nấu canh khổ qua thịt bằm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Xương đem rửa cùng với nước muối để bớt tanh, đổ vào nồi chần sơ với nước sôi vào khoảng 3 phút mang đến sạch bớt cặn bẩn, đổ ra ngoài rửa sạch lại với nước.Chặt nhỏ xương và hầm lấy 1,5 lít nước cần sử dụng trong khoảng 4 – 5 tiếng, trong quá trình hầm chúng ta nhớ vớt hết bọt bong bóng nổi lên mang đến nước được trong.Khổ qua (mướp đắng) rửa sạch, cắt vứt 2 đầu, sử dụng dao rạch 1 đường trọng tâm khoảng một nửa trái, móc không còn ruột bên phía trong bỏ đi.Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm rơm làm cho sạch, cắt vứt đuôi, băm nhỏ hoặc thái sợi.Trứng con kê đập lấy lòng trắng.Thịt nạc thăn rửa sạch, thái lát bé dại ướp thịt với cùng một thìa hành tỏi xay nhuyễn, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt,1/2 thìa tiêu vào 15 phút bỏ thịt ngấm gia vị.Trộn thịt với mộc nhĩ rơm rồi tiếp tục băm nhuyễn, tiếp đến trộn đầy đủ với tròng trắng trứng con kê để nhân thịt góp thêm phần thơm ngon.Hành lá, ngò rí có tác dụng sạch, lấy khoảng tầm vài lá hành để chiều dài khoảng cm, phần sót lại thái nhuyễn.Ớt trái bỏ hạt, thái theo từng lát dài đến vào chén nước mắm nguyên hóa học để ăn cùng với canh quả khổ qua nhồi thịt.

Xem thêm: Điểm Chuẩn Học Viện Tòa Án, Thông Tin Tuyển Sinh Học Viện Tòa Án

*
*
Cách sơ chế mướp đắng để nấu canh nhồi thịt bằm. (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ko đắng

*
*

Canh khổ qua nhồi thịt ko chỉ vừa thơm vừa ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể.(Ảnh: Internet)

Bổ song trái khổ qua, dùng dao nhọn khoét lại một đợt tiếp nhữa để khổ qua sạch ruột rồi nhồi hỗn hợp thịt, nấm, trứng vào. Nếu như phần nhân còn dư ra chúng ta cũng có thể vo viên lại với thả vào nồi canh khi nước canh sôi.Dùng mấy lá hành dài nhúng sơ qua nước sôi và cột lại vào trái khổ qua vừa nhồi đến đẹp mắt.Đun nóng nồi trên bếp, phi thơm 2 thìa dầu ăn với một thìa hành tỏi băm nát và một ít ớt bột nhằm món ăn có color đẹp mắt.Cho nước cần sử dụng đã sẵn sàng sẵn vào, nêm thêm một nửa thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị mì chính vào nêm nếm lại mang lại vừa khẩu vị.Khi nước canh sôi, bạn cho khổ qua vào hầm cùng với lửa nhỏ, tiếp tục vớt bọt bong bóng nổi phía trên để nước canh vào hơn, ngọt hơn.Khi thấy quả mướp đắng nhồi làm thịt chín hầu như (có thể thử bằng cách dùng cây tăm đâm chiếu thẳng qua trái khổ qua mà lại thấy tiện lợi là món nạp năng lượng đã chín), nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tuyệt đối không được nêm nước mắm nhé do nước mắm sẽ làm món canh bị chua.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và 1/2 thìa tiêu lên trên là các bạn đã trả thành. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.Món canh quả khổ qua nhồi thịt có vị ngọt thanh vừa ăn, chín đều, nhân thịt nhồi có vị vừa ăn, thơm và ngon hòa quấn với vị ngon đặc thù của khổ qua khôn xiết hấp dẫn. Món này thưởng thức cùng cơm trắng nóng và một bát nước mắm nguyên chất sẽ rất hấp dẫn.

Trên đó là cách đun nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi làm thịt ngon ko đắng mà bạn cũng có thể chế biến hóa tại nhà nhằm giải nhiệt cho cả gia đình trong số những ngày hè nắng nóng. Canh khổ qua nhồi thịt cũng là món ăn truyền thống lịch sử được nhiều người yêu thương thích với ý nghĩa với đến nhiều may mắn, tốt lành. raovat360.com.vn chúc bạn thành công lúc chế biến món ăn uống giàu ý nghĩa này!