Hương vị dân dã vô cùng thân thuộc của món canh ốc chuối nấu đậu khiến cho chẳng ai nỡ chối từ. Tuy thế để thổi nấu canh ốc chuối đậu ngon chuẩn vị miền bắc bộ thì ko phải người nào cũng biết cách. Từ biện pháp sơ chế ốc cho tới công đoạn chế biến, nêm nếm gia vị đều rất cần phải có bí quyết. Tìm hiểu thêm ngay nội dung bài viết sau trên đây để khám phá những bí quyết đó nhé!


*
*

Để thổi nấu canh ốc chuối đậu ngon rất cần phải có tuyệt kỹ trong phương pháp chế biến.(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần có để đun nấu ốc chuối đậu

1kg ốc nhồi200gr thịt bố chỉ3 miếng đậu phụ5 trái chuối xanh1 trái cà chua1 củ nghệ1/2 bát mẻ1/2 thìa coffe mắm tômHành khô, tỏi thô vừa đủLá lốt, lá tía tô, hành láDầu ăn
*
*

Một số nguyên liệu cơ phiên bản trong giải pháp nấu canh ốc chuối đậu. (Ảnh: Internet)


Cách đun nấu ốc chuối đậu ngon

Bước 1: giải pháp sơ chế ốc

Ốc nhồi sau thời điểm mua về bạn cho ngâm vào chậu nước vo gạo đến ốc nhả sút nhớt và những chất bẩn ra. Chúng ta dùng dao chặt phần chôn ốc rồi sử dụng mũi dao cạy miệng ốc với khều mang ruột ốc ra. Sau đó, đem mũi dao gạt vứt đi phần mặt đường phân ốc. Cứ làm cho như vậy cho tới khi hết số ốc.Tiếp theo, các bạn lấy muối cùng giấm bóp cùng thịt ốc đã cho ra hết nhớt thì rửa không bẩn lại thật sạch bằng nước. Sau đó, sử dụng dao thái ốc thành miếng nhỏ dại rồi lấy ướp cùng hương liệu gia vị và hành tỏi băm nhỏ dại trong khoảng chừng 20 phút.Cách có tác dụng ốc này còn có phần hơi cầu kỳ và mất công hơn so với biện pháp luộc ốc rồi bắt đầu lấy phần thịt, tuy vậy ốc được thiết kế sống thì khi xào đã cho hương vị ngon hơn, giòn hơn mà không biến thành dai

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Hành tỏi khô các bạn đem tách bóc vỏ với băm nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, xẻ múi cau. Hành, tía tô và lá vệt đem rửa sạch, thái nhỏ. Mẻ cho vào bát, thêm nước vào và khuấy mang đến tan, tiếp nối lọc lấy nước.Chuối xanh nên chọn lựa những quả chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm. Chúng ta đem chuối đi gọt vỏ, thái vát mỏng manh rồi mang đến chuối vào ngâm với nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Đem chuối đi luộc sơ rồi vớt ra dìm ngay vào nước rét mướt .Thịt ba rọi làm sạch, cướp đi thái nhỏ chì hoặc cắt miếng vừa ăn. Sau đó, các bạn ướp giết mổ cùng hương liệu gia vị và hành thô băm bé dại trong khoảng 15 phút.Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng miếng vuông rồi đem rán vàng.Nghệ cọ sạch, rước giã nhỏ tuổi và lọc đem nước. (Nếu không thích ăn nghệ thì bạn có thể bỏ qua cách này).

Bạn đang xem: Cách nấu canh chuối ốc đậu

Bước 3: nấu nướng canh ốc chuối đậu

Bắc nồi lên bếp đun nóng, tiếp tế 1 muỗng bé dại dầu ăn. Khi dầu nóng già mang đến hành tỏi vào phi thơm, sau đó đổ ốc đã ướp các gia vị vào xào chín.Trong chảo đó, bạn tiếp tục cho thịt ba chỉ vào chảo xào săn, sau đó trút cà chua, chuối vào xào cùng, nêm thêm các gia vị cho vừa miệng, sau đó cho nước mẻ thanh lọc trộn thuộc mắm tôm với nước nghệ tươi vào, thêm chút nước cho xâm xấp thịt cùng chuối. Vớ cả vật liệu và gia vị khuấy đều.Đun toàn bộ cho sôi lên rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho tới khi thịt với chuối chín mềm thì chúng ta cho đậu rán vào nấu một lúc, tiếp đến cho ốc vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Đun tiếp cho tới khi nồi canh sôi quay trở lại rồi cho tía tô, lá lốt, hành lá thái bé dại vào, cần sử dụng đũa trộn phần đa lên và tắt bếp.

Xem thêm: Điện Thoại Iphone 11 Pro Midnight Green, Iphone 11 Pro Max Midnight Green 64Gb Giá Rẻ

*
*

Thành phẩm canh ốc chuối đậu không những thơm ngon ngoài ra mang color hấp dẫn.(Ảnh: Internet)

Yêu ước thành phẩm

Món ốc chuối đậu đạt yêu cầu là đậu cùng chuối đề xuất chín mềm, không biến thành nát, giết mổ ốc chín tới, giòn tuy vậy không dai. Nước canh đậm đà tự nhiên, có vị chua dịu của mẻ, khá sánh, quyện lẫn mùi thơm của lá lốt với tía tô. Món này mà ăn nóng với cơm hoặc bún thì ngon không nhắc xiết.

Chúc bạn thành công khi tiến hành món canh ốc nấu chuối đậu ngon tuyệt này nhé! Đây là một trong món ăn rất hoàn hảo cho thời khắc giao mùa. Canh ốc nóng hổi hòa quấn với mẻ chua chua và mùi thơm của lá dấu khiến bất cứ ai nếm qua cũng nên “mê mẩn” món canh ốc chuối đậu đậm chất ẩm thực miền Bắc.