Món canh kiểm là một trong những món chay cá biệt có tên riêng, chứ không dùng tên giao diện “giả mặn” như đại nhiều số món chay khác với thường được nấu trong mùa rằm, giỗ quảy làm việc nhà, chùa.

Bạn đang xem: Cách nấu món kiểm chay

*
Món canh kiểm – Món chay đặc trưng của fan Nam Bộ
Cách nấu nướng món canh kiểm:

Để nấu kiểm, ta cần chuẩn bị bí đỏ, khoai lang, đậu que, đậu phộng, bột khoai, đậu hũ, nước cốt dừa, …Chan canh kiểm vào cơm trắng hay bún ăn uống cũng đa số ngon.

Nguồn nơi bắt đầu món kiểm là do từ xưa Phật tử thường xuyên cúng dường vào thời điểm rằm, lễ. Người mang về trái bí, kẻ dưng miếng khoai, quả mướp.

Các bên sư new nghĩ ra phương pháp gộp tất cả những nguyên liệu này nấu ăn thành món nạp năng lượng thết đãi chúng sanh. Kiểm có nguồn gốc từ món “tàu thưng” của fan Triều Châu.

Xem thêm: Bí Ẩn Kim Chỉ Nam Là Gì ? Hiểu Thêm Văn Hóa Việt Kim Chỉ Nam

“Tàu thưng” nghĩa là canh đậu và được nấu ăn từ đậu xanh, bột báng, tàu hủ ki, khoai lang. Khi định cư nghỉ ngơi đồng bằng sông Cửu Long, bọn họ kết vợ ck với người việt và món “tàu thưng” từ từ được Việt hóa như chế thêm nước dừa vào, và thành ra món kiểm ngày nay.

*
Cách sản xuất canh kiểmThưởng thức món canh kiểm:

Tuy nhiên, dù cố kỉnh nào đi nữa thì món kiểm đến lúc này vẫn được người Nam bộ xem như món nạp năng lượng chay đặc trưng của mình. Thiếu nước dừa tươi là mất đi linh hồn của canh kiểm. Các bạn về miền Tây thì đã thấy, hầu như nhà nào cũng có thể có ít độc nhất vô nhị một cây dừa để sử dụng khi có tác dụng bánh, nấu bếp chè.

Người Nam phù hợp món ăn có hậu ngọt thì ai cũng biết, cùng món kiểm thì ngọt đến cả có bạn còn cho rằng chỉ có dân rặt Nam cỗ mới có thể nếm được kiểm, bởi vì nó ngọt như chè vậy.

Nhưng thực ra, kiểm là sự phối kết hợp của ngọt, mặn với béo; cùng với vị bùi của khoai, giòn của đậu phộng, cùng mềm của đậu hũ.

*
Thưởng thức món canh kiểm
*

*

*

*

*

Món hủ tiếu xào chay mặn mà ngon nặng nề cưỡng

Món hủ tiếu xào chay là món ăn thanh vị là sự kết hợp hài …


*