Ốc nấu chuối đậu là món nạp năng lượng có từ rất lâu, quen thuộc trên từng mâm cơm người việt nam ngày xưa. Lâu dần, món nạp năng lượng được trở thành chế theo khá nhiều cách khác biệt để tương xứng với hương vị của mỗi vùng miền. Nhưng hầu như chúng vẫn giữ được mùi vị thơm ngon với phần nước sử dụng đậm đà, thơm nhẹ mùi lá lốt, tía tô, vị mập nhẹ của chuối, đậu, giết thịt heo, chua thanh của mẻ. Cùng nước Mắm Tĩn vào bếp triển khai ngay món ăn uống này nhé!


Nguyên liệu đề nghị cho món ốc thổi nấu chuối đậu

Ốc bươu: 1kgĐậu phụ: 3 miếngChuối xanh: 5 tráiThịt bố chỉ: 200grMẻ: ½ chén Nghệ tươi: 1 củ nhỏMắm tôm: ½ muỗngHành tím: 2-3 củ Tỏi: 1 củLá lốt: 300grLá tía tô: 100grHành lá
*
Nguyên liệu phải cho món ốc đun nấu chuối đậu

Các cách nấu ốc thổi nấu chuối đậu

Bước 1: Sơ chế chế ốc

Ốc bươu download về, rước ngâm trong nước vo gạo đến nhả hết chất nhớt và cát ra. Vớt ốc ra cọ lại thật sạch với nước rồi cho vào nồi. Cho thêm một muỗng cafe muối rồi luộc chín. Nấu chín với lửa lớn cho tới khi vẩy ốc bong tróc hết tắt bếp.

Bạn đang xem: Cách nấu món ốc chuối đậu

Vớt ốc ra nhằm nguội, sử dụng tăm khui rước phần giết thịt ốc mặt trong, cho vào một cái bát nhỏ. Cho ít nước mắm và mì chính vào ướp cùng với ốc.

Ốc bươu thường được dùng trong món ốc nấu bếp chuối đậu, mặc dù nếu không tìm kiếm được thì chúng ta cũng có thể thay thế bằng những một số loại ốc khác.

*
Cách sơ chế ốc bươu sạch hết bùn bẩn đất

Bước 2: Sơ chế chuối cùng những nguyên vật liệu khác

Hành tím với tỏi tách sạch vỏ, đập dập, rồi băm nhuyễn.Chuối xanh sau khi mua về gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi đưa theo ngâm với nước muối hạt pha loãng. Có tác dụng như vậy để giúp chuối sau khoản thời gian lột vỏ không xẩy ra thâm. Dìm một cơ hội thì vớt ra để ráo nước.Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước muối bột loãng, nhằm kỹ hơn chúng ta cũng có thể chà tiếp giáp mặt giết mổ với muối. Rửa sạch sẽ với nước, cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Cà chua cũng đưa đi rửa sạch, rồi chẻ dọc thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Đậu hũ sau khi mua về rửa sạch mát với nước, để ráo rồi cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn.Lá tía tô, lá lốt, hành lá lặt quăng quật những lá úa, hỏng rồi đưa đi rửa sạch mát với nước, nhằm ráo nước, thái thành những sợi nhỏ.Cho thêm một lượng nước lọc vào bát mẻ, cần sử dụng đũa khuấy đa số cho tan, lấy lọc rước phần nước.Dùng muỗng làm sạch vỏ nghệ tươi, rửa sạch sẽ qua nước rồi đưa đi giã nhỏ, lọc đem phần nước của nghệ để chế tạo ra màu.
*
Sơ chế chuối với những nguyên liệu khác

Bước 3: rán đậu hũ, xào quả chuối còn xanh và thịt bố rọi

Bắt một cái chảo lên bếp, mang lại dầu ăn sâu vào chảo. Bật nhà bếp đun cho tới khi khi dầu nóng lên thì mang lại đậu hũ vào cừu vàng 2 mặt, vớt ra nhằm ráo dầu.

Dùng lại chảo dầu cừu đậu hũ vừa nãy, đến chuối xanh vào xào. Xào một thời điểm thì cho thịt heo và cà chua vào xào cùng. Nhớ vớt loại bỏ đi phần cặn rán đậu hũ vào chảo dầu, ví như dầu những quá thì cho giảm ra chén.

Xem thêm: 11 Bảo Bối Giá Triệu Đô Của Minh Sâm Đại Gia Bắc Ninh, 11 Bảo Bối Giá Triệu Đô Của Minh Sâm

*
Chiên đậu hũ, xào chuối xanh và thịt tía rọi

Bước 4: đun nấu ốc chuối đậu

Cho phần nước nghệ vẫn lọc trước kia vào phổ biến với chén mẻ, sử dụng đũa khuấy đều. Tiếp nối cho thêm ½ muỗng mắm tôm vào khuấy đều cho đến khi tan. 

Đem tất cả hổn hợp mẻ vừa trộn rưới vào chảo chuối xào, trộn phần đông cho tất cả nguyên liệu thấm đa số gia vị. Kế tiếp cho thêm một ít nước lọc vừa đủ thế nào cho nước xâm xấp mặt chuối thì được.

Um vung cho tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ lại, liên tiếp nấu thêm một lúc cho đến khi chuối chín mềm. Cho đậu hủ rán vào, hòn đảo đều, làm bếp thêm khoảng chừng 5 phút.

Khi tất cả các nguyên vật liệu chính với thấm đều gia vị thì mang lại ốc vào, đảo đều rồi nêm và nếm lại lần cuối. Liên tiếp um vung cho tới khi sôi lại lần nữa, đã tạo ra tía tô, lá lốt cùng hành lá vào đảo đều. Tắt bếp.

*
Cách làm cho món ốc om chuối đậu

Bước 5: Thành Phẩm

Ốc nấu chuối đậu là một trong món canh thơm ngon, có color bắt mắt, hương vị đậm đà hết sức bắt cơm. Phần nước có vị chua thanh xen lẫn cùng với vị ngọt nhẹ, chuối xanh bùi bùi, ăn lẫn thịt ốc gia giòn sật sật. Toàn bộ nhưng hòa quấn vào vào miệng, thuộc với mùi thơm nhẹ tự lá lốt. 

*
Thành phẩm món ốc nấu nướng chuối đậu thơm ngon, bự ngọt

Mẹo chọn ốc ngon giúp ghi điểm trong mắt bà bầu chồng

Cách 1: sử dụng tay va vào miệng ốc sẽ mở. 

Nếu mày ốc tụt dịu vào phía trong, thì chính là những bé ốc còn sống cùng tươi. Còn nếu như ốc không tồn tại phản xạ gì, và nặng mùi khó chịu, thì khôn cùng nhiều khả năng con ốc này đã chết hoặc để từ tương đối lâu và không còn tươi nữa.

Cách 2: Quan tiếp giáp mày ốc từ bên ngoài. 

Quan gần kề thấy mày ốc tụt sâu vào trong, có chức năng con ốc này gầy yếu với không ngon. Còn nếu mày ốc nằm ở miệng, thì bé ốc kia béo, giết dày, khi ăn dễ mang thịt.

Cách 3: Thả ốc vào chậu nước

Một bí quyết khác là chúng ta cũng có thể thả ốc vào trong 1 chậu nước. Nếu như ốc bị tiêu diệt sẽ nổi lên phương diện nước và theo phía miệng úp xuống dưới, ko ngửa lên trên. 

*
Mẹo lựa chọn ốc bươu ngon làm cho món ốc nấu ăn chuối đậu

Lời kết

Cách làm ốc thổi nấu chuối đậu khá solo giản, chỉ cần bạn biết và thực hiện đúng với các bước trên. Là một trong những món ăn dân giã với những nguyên liệu dễ tìm, còn do dự gì mà lại không thêm ngay lập tức vào thực giao dịch ngày của gia đình bạn. Làng chài xưa chúc bạn thành công với món ăn này nhé!